Macarrão de feijão azuki FITFOOD com frango ao molho balsâmico

Macarrão de feijão azuki FITFOOD com frango ao molho balsâmico

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Ingredientes

150g de macarrão de feijão azuki FITFOOD

200g de frango

Molho balsâmico reduzido

Sal e pimenta a gosto

Tomate confit:

100 gramas de tomate cereja

1 xícara de chá de azeite

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de açúcar mascavo

2 dentes de alho cortados em lâminas

Ervas finas de sua preferência (alecrim, tomilho, manjericão)

1 colher de café de pimenta do reino

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Modo de preparo

Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem e reserve.

Em uma tigela, coloque os tomates cortados em sentido de comprimento e polvilhe o sal, o açúcar e os temperos e adicione todo o azeite.

Leve ao forno baixo (160º) por aproximadamente 1 hora.

De tempo em tempo, dê uma mexida nos tomates, evitando que alguns fiquem mais secos que outros e deixe assar por aproximadamente 1h.

Enquanto isso, asse o frango temperado com o molho balsâmico, azeite e sal.

Quando o tomate e frango estiverem prontos, retire-os tomates do forno e adicione ao macarrão.

Rendimento: 2 porções

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